| Entrées | |
|---|---|
|
Oeufs mimosa,saumon gravlax et œufs de saumon |
13,00 € |
|
Terine de foie gras, tatin d'endives, jus truffé |
16,00 € |
| Plats | |
|---|---|
|
Ballotine de chapon forestière, carottes rôtie, purée |
22,00 € |
|
Duo de Saint-Jacques et lotte, sauce safranée aux barbes, petit légumes et purée potimarron |
26,00€ |
| Desserts | |
|---|---|
|
Mousse au marron, truffes au chocolat, noisettes et croustillant au sésame |
10,00 € |
| Entrées | |
|---|---|
|
Raviole de foie gras, Bouillon thaï |
16,00 € |
|
Saint-Jacques poêlées, crème de potimarron au lait de coco et gingembre |
15,00 € |
| Plats | |
|---|---|
|
Filet mignon de cerf en croûte de noisette, jus corsé, poire au vin, purée aux éclats de châtaignes |
25,00 € |
|
Pavé de dorade royale de ligne, beurre yuzu, citron caviar, légumes racines et purée |
27,00€ |
| Desserts | |
|---|---|
|
Sabayon au champagne, framboises et sorbet griotte |
10,00 € |
|
Perrier, Vittel - 50cl |
5.00€ |
|
Coca-Cola, Coca-Cola zero - 33cl |
4.50€ |
|
Schweppes - 25cl |
4.00€ |
|
Limonade - 25cl |
4.00€ |
|
Orangina - 25cl |
4.00€ |
|
Perrier - 33cl, Vittel - 25cl |
4.00€ |
|
Ice Tea pêche - 25cl |
4.00€ |
|
Jus de fruit - 25cl
pomme, ananas, tomate, pamplemousse, orange, abricot, nectar de fraise
|
4.00€ |
| verre de vin blanc | |
|---|---|
|
Sancerre
Domaine Georges millerioux et fils, loire
|
7.00€ |
|
Petit chablis
domaine william fèvre, petit chablis
|
7.00€ |
|
Les sens
Schmitt & Carrer, gewurztraminer, Alsace
|
6.50€ |
|
Le vin d'alon
domaine grosbot barbara, St pourçain
|
6.00€ |
|
Viognier Barral
domaine Mourier, côte du Rhône
|
5.00€ |
|
Pitreries
Domaine lucien tramier, vin de pays de Méditerranée
|
4.50€ |
| verre de vin rosé | |
|---|---|
|
clos beylesse
Domaine de l'abbaye, côte de provence
|
7.00€ |
|
Les jolies filles
côte de provence
|
4.50€ |
| verre de vin rouge | |
|---|---|
|
Les challeys
maison Delas , St Joseph
|
7.50€ |
|
Fruit sauvage
clos de caveau, vacqueyras
|
7.00€ |
|
Le presbytère
Mas d'alezon, faugère
|
7.00€ |
|
Irancy
domaine Givaudin, bourgogne
|
7.00€ |
|
Morgon cuvé classique
domaine Jean foulard , beaujolais
|
7.00€ |
|
St nicolas de bourgeuil
domaine Marc bredif, touraine
|
6.50€ |
|
Les Sens
domaine schmitt & carrer, pinot noir d'Alsace
|
6.00€ |
|
Fonguillon
Domaine Boidron, montagne St émilion
|
5.50€ |
|
Bastien
Domaine de turenne, côte de provence
|
5.50€ |
|
pitreries
domaine lucien tramier, vin de pays de Méditerranée
|
4.50€ |
|
Café, décaféiné |
2.30€ |
|
Café crême, double café |
4.20€ |
|
Thés, infusions |
4.00€ |
|
Chocolat |
4.50€ |
|
Lait chaud vanille |
4.20€ |
|
Cappucino |
5.00€ |
|
Café glacé |
4.20€ |
|
Le Kir -12cl |
5.50€ |
|
Le Kir Royal - 12cl
cerise, cassis, pêche, mûre, framboise
|
12.00€ |
|
Martini - 12cl
rouge, blanc
|
4.00€ |
|
Porto - 6cl |
4.00€ |
|
Suze - 6cl |
4.00€ |
|
Campari - 6cl |
4.00€ |
|
Muscat - 6cl |
4.00€ |
|
Guignolet Kirsh - 6cl |
4.00€ |
|
Lillet - 6cl |
4.00€ |
|
Pastis 51 - 2cl |
3.50€ |
|
Ricard - 2cl |
3.50€ |
|
Absente - 2cl |
4.00€ |
|
Pastis Henri Bardouin - 2cl |
4.00€ |
|
Cidre ``Appie`` - 33cl
(bio) extra brut
|
6.00€ |
|
Cognac, Armagnac, Calvados - 8cl |
8.00€ |
|
Eau de vie - 8cl
poire, framboise
|
8.00€ |
|
Cerises a l’eau de vie - 8cl |
8.00€ |
|
Vieille prune - 8cl |
8.00€ |
|
Liqueur de cerises - 8cl |
8.00€ |
|
Chartreuse verte - 8cl |
8.00€ |
|
Eau de vie de noix, Gentiane (liqueur) - 8cl |
8.00€ |
|
Cointreau, Liqueur Saint-Germain - 8cl |
8.00€ |
|
Digestif Soda - 8cl |
11.00€ |
| Entrées | |
|---|---|
|
12 escargots de bourgogne.
escargots frais, beurre persil ail.
|
18,00 € |
|
Salade croquante aux gambas
Choux chinois, trévise, pâte à raviole frite, sauce sucrée /salée et gambas décortiquées.
|
9,00 € |
|
Crème de butternut, croquette de chèvre chaud.
Crème de butternut, gingembre, ail, croquette de chèvre, noix.
|
9,00 € |
|
Espuma de topinambour, oeufs parfaits, foie gras poêlé et magret fumé.
avec huile de truffe et quelque noix.
|
12,00 € |
|
Tartare de thon, crème d’avocat aux herbes
Thon rouge , vinaigrette sésame et soja, purée d'avocat aux herbes.
|
10,00 € |
|
Assiette de charcuterie
saucisson ibérique, lomo Duroc et jambon Duroc, salade verte, beurre et cornichons
|
14,00 € |
|
Salade de lentilles vertes du puy, crème d'artichaut, jambon ``prince de paris``.
Salade de lentilles vertes, échalotes, persil, vinaigrette noisettes, crème d'artichaut, jambon ``prince de paris``.
|
9,00 € |
|
Poêlon de ris de veau au beurre de champignon.
6 poêlons de ris de veau, beurre aux champignons et huile de truffe.
|
12,00 € |
| Plats | |
|---|---|
|
Dos de cabillaud en croûte d’algues, crème au combava.
infusion au citron combava, espuma de topinambour, butternut, tombée d'épinards, purée de pomme de terre.
|
18,00 € |
|
Orechiette à la truffe, poulet ou végétarien.
orecchiette, crème de truffe, avec ou sans poulet, truffe fraiche râpée.
|
22,00€ |
|
Thon rouge mi cuit, crème d'avocat aux herbes.
Thon rouge juste snacké, Julienne de carotte, crème d'avocat aux herbes, butternut et tombée d'épinards, purée de pomme de terre
|
23,00€ |
|
Grenadin de veau Rossini, jus au vinaigre de framboise.
Pavé de veau dans le quasi, escalope de foie gras poêlée, jus de veau à la framboise, espuma de topinambour et pleurotes, condiments noisette, purée de pomme de terre.
|
24,00€ |
|
Risotto aux champignons.
Risotto végétarien aux champignons de paris et pleurotes.
|
18,00 € |
|
Risotto aux champignons, saint Jacques et lomo.
Risotto aux champignons de paris, saint Jacques poêlées et julienne de lomo.
|
24,00 € |
|
Faux filet ``Waguy``, jus au romarin, frites, salade verte.
faux filet ``Waguy``, carotte rôtie, jus de boeuf au romarin.
|
36,00 € |
|
Magret de canard, vin d'épices, pickles de poire.
magret de canard, vin d'épices (cannelle, badiane, clou de girofle), pickles de poire, réduction de vinaigre de framboise, condiment noisette, purée de pomme de terre.
|
22,00 € |
|
Bistrot burger, salade et frites.
Steak bœuf Français
|
18,00 € |
| Fromages | |
|---|---|
|
Assiette de fromage affinés.
2 fromages brebis ou chèvre et vache, crème de vinaigre de framboise, pickles de poire, noix, une demi sucrine vinaigré.
|
9,00 € |
| Desserts | |
|---|---|
|
Mi-cuit au chocolat, glace vanille bio.
mi cuit au chocolat, coeur coulant, glace vanille.
|
9,00 € |
|
Crème brûlée
crème brulée à la vanille.
|
8,00 € |
|
Café gourmand
Mini moelleux, mini crème brûlée, glace vanille enrobé de noisette et tuile de sésame.
|
10,00 € |
|
Tartelette glacée noisette, chocolat.
fond de tarte croustillante, crème diplomate à la noisette, sorbet chocolat et noisette torréfié.
|
9,00 € |
|
Crumble façon tarte satin, crème fraiche isigny
pomme cuite comme une Tatin, curable, sauce caramel et crème fraiche d'isigny
|
9,00 € |
| Les pichets en blanc | |
|---|---|
|
Sancerre
domaine Georges Millérioux et fils, loire
|
27.00€ |
|
Petit chablis
Domaine william Fevre, petit chablis
|
27.00€ |
|
Les sens
domaine schmitt & carrer, gewurztraminer, alsace
|
24.00€ |
|
Le vin d'alon
Domaine grosbot barbara, St pourçain
|
22.00€ |
|
Viognier Barral
Domaine Mourier, côte du rhône
|
18.50€ |
|
Pitreries
Domaine lucien tramier, vin de pays de Méditerranée
|
17.00€ |
| les pichets en rosé | |
|---|---|
|
Clos Beylesse
Domaine de l'abbaye, côte de Provence
|
27.00€ |
|
Les jolies filles
côte de provence
|
17.00€ |
| les pichets en rouge | |
|---|---|
|
les challeys
maison Delas, St joseph
|
29.00€ |
|
Fruit sauvage
clos de caveau, vacqueyras
|
27.00€ |
|
Le presbytère
Mas d'alezon, faugère
|
27.00€ |
|
Irancy
Franck Givaudin
|
27.00€ |
|
Morgon cuvée classique
Jean foillard, beaujolais
|
27.00€ |
|
St nicolas de bourgeuil
domaine Marc bredif, touraine
|
24.00€ |
|
Les sens
Schmitt & carrer, pinot noir d'Alsace
|
22.00€ |
|
Fonguillon
domaine Boidron, montagne st émilion
|
21.00€ |
|
Bastien
domaine de turenne, côte de provence
|
21.00€ |
|
Pitreries
domaine lucien Tramier
|
17.00€ |
| Les vins rouges | |
|---|---|
|
Fleur de pédesclaux - pauillac |
42.00€ |
|
Fruit sauvage domaine clos de caveau - vacqueyras |
37.00€ |
|
Irancy domaine franck Givaudin |
37.00€ |
|
Morgon cuvée classique de jean foillard |
37.00€ |
|
Saint nicolas de bourgueil domaine marc bredif |
33.00€ |
|
pitreries (vallée du Rhône) domaine lucien tramier |
24.00€ |
|
Bastien Domaine Turenne
Côte de Provence (bio)
|
27.00€ |
|
Fonguillon Domaine Boidron
Montagne St Emilion
|
27.00€ |
|
Les Sens Schmitt & carrer,
pinot noir, Alsace (bio)
|
29.00€ |
|
Le Presbytère Mas d'Alezon
Faugères (Biodynamie)
|
37.00€ |
|
Les challeys Delas
Saint Joseph
|
40.00€ |
|
Les Demoiselles Larrivet Haut-Brion
Pessac-Léognan
|
48.00€ |
|
Tradition Domaine Giraud,
Châteauneuf-du-pape (bio)
|
52.00€ |
|
Confidences de prieuré-lichine
Margaux
|
55.00€ |
|
Les côtes. domaine Barge
Côte-Rôtie (culture raisonné)
|
69.00€ |
|
Pommard « les noizons » réserve personnelle
Bourgogne (biodynamie)
|
75.00€ |
| Les vins rosés | |
|---|---|
|
Les Jolies Filles Winenot
Côte de Provence
|
24.00€ |
|
Clos Beylesse Domaine de l'Abbaye
Côtes de Provence (culture raisonné)
|
37.00€ |
| Les vins blancs | |
|---|---|
|
le vin d'alon grosbot-barbara - st pourçain |
29.00€ |
|
Pitreries Lucien Tramier
vin de pay de Méditerranée (culture raisonné)
|
24.00€ |
|
Viognier Barral Mourier
Côte du Rhône
|
25.00€ |
|
Petit Chablis William Fevre
Petit chablis
|
37.00€ |
|
Les Sens Schmitt & carrer
Gewurztraminer, Alsace (bio)
|
33.00€ |
|
Sancerre Georges millérioux et fils
Loire
|
37.00€ |
|
L. d'ange Alexandre Bain
Loire
|
47.00€ |
|
Saint Aubin 1er Cru ``En Créots `` Maison JanotsBos
Bourgogne (biodynamie)
|
69.00€ |
Savourez un délicieux moment
Horaires
Ouvert tous les jours
déjeuner & diner
déjeuner & diner
service continu samedi et dimanche
Adresse
31, rue de la Cerisaie
75004 Paris
Téléphone
+(0)1 42 72 08 63