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Entrées
Oeufs mimosa,saumon gravlax et œufs de saumon
13,00 €
Terine de foie gras, tatin d'endives, jus truffé
16,00 €
Plats
Ballotine de chapon forestière, carottes rôtie, purée
22,00 €
Duo de Saint-Jacques et lotte, sauce safranée aux barbes, petit légumes et purée potimarron
26,00€
Desserts
Mousse au marron, truffes au chocolat, noisettes et croustillant au sésame
10,00 €
Entrées
Raviole de foie gras, Bouillon thaï
16,00 €
Saint-Jacques poêlées, crème de potimarron au lait de coco et gingembre
15,00 €
Plats
Filet mignon de cerf en croûte de noisette, jus corsé, poire au vin, purée aux éclats de châtaignes
25,00 €
Pavé de dorade royale de ligne, beurre yuzu, citron caviar, légumes racines et purée
27,00€
Desserts
Sabayon au champagne, framboises et sorbet griotte
10,00 €
Perrier, Vittel - 50cl
5.00€
Coca-Cola, Coca-Cola zero - 33cl
4.50€
Schweppes - 25cl
4.00€
Limonade - 25cl
4.00€
Orangina - 25cl
4.00€
Perrier - 33cl, Vittel - 25cl
4.00€
Ice Tea pêche - 25cl
4.00€
Jus de fruit - 25cl
pomme, ananas, tomate, pamplemousse, orange, abricot, nectar de fraise
4.00€
verre de vin blanc
Sancerre
Domaine Georges millerioux et fils, loire
7.00€
Petit chablis
domaine william fèvre, petit chablis
7.00€
Les sens
Schmitt & Carrer, gewurztraminer, Alsace
6.50€
Le vin d'alon
domaine grosbot barbara, St pourçain
6.00€
Viognier Barral
domaine Mourier, côte du Rhône
5.00€
Pitreries
Domaine lucien tramier, vin de pays de Méditerranée
4.50€
verre de vin rosé
clos beylesse
Domaine de l'abbaye, côte de provence
7.00€
Les jolies filles
côte de provence
4.50€
verre de vin rouge
Les challeys
maison Delas , St Joseph
7.50€
Fruit sauvage
clos de caveau, vacqueyras
7.00€
Le presbytère
Mas d'alezon, faugère
7.00€
Irancy
domaine Givaudin, bourgogne
7.00€
Morgon cuvé classique
domaine Jean foulard , beaujolais
7.00€
St nicolas de bourgeuil
domaine Marc bredif, touraine
6.50€
Les Sens
domaine schmitt & carrer, pinot noir d'Alsace
6.00€
Fonguillon
Domaine Boidron, montagne St émilion
5.50€
Bastien
Domaine de turenne, côte de provence
5.50€
pitreries
domaine lucien tramier, vin de pays de Méditerranée
4.50€
Café, décaféiné
2.30€
Café crême, double café
4.20€
Thés, infusions
4.00€
Chocolat
4.50€
Lait chaud vanille
4.20€
Cappucino
5.00€
Café glacé
4.20€
Le Kir -12cl
5.50€
Le Kir Royal - 12cl
cerise, cassis, pêche, mûre, framboise
12.00€
Martini - 12cl
rouge, blanc
4.00€
Porto - 6cl
4.00€
Suze - 6cl
4.00€
Campari - 6cl
4.00€
Muscat - 6cl
4.00€
Guignolet Kirsh - 6cl
4.00€
Lillet - 6cl
4.00€
Pastis 51 - 2cl
3.50€
Ricard - 2cl
3.50€
Absente - 2cl
4.00€
Pastis Henri Bardouin - 2cl
4.00€
Cidre ``Appie`` - 33cl
(bio) extra brut
6.00€
Cognac, Armagnac, Calvados - 8cl
8.00€
Eau de vie - 8cl
poire, framboise
8.00€
Cerises a l’eau de vie - 8cl
8.00€
Vieille prune - 8cl
8.00€
Liqueur de cerises - 8cl
8.00€
Chartreuse verte - 8cl
8.00€
Eau de vie de noix, Gentiane (liqueur) - 8cl
8.00€
Cointreau, Liqueur Saint-Germain - 8cl
8.00€
Digestif Soda - 8cl
11.00€
Entrées
12 escargots de bourgogne.
escargots frais, beurre persil ail.
18,00 €
Salade croquante aux gambas
Choux chinois, trévise, pâte à raviole frite, sauce sucrée /salée et gambas décortiquées.
9,00 €
Crème de butternut, croquette de chèvre chaud.
Crème de butternut, gingembre, ail, croquette de chèvre, noix.
9,00 €
Espuma de topinambour, oeufs parfaits, foie gras poêlé et magret fumé.
avec huile de truffe et quelque noix.
12,00 €
Tartare de thon, crème d’avocat aux herbes
Thon rouge , vinaigrette sésame et soja, purée d'avocat aux herbes.
10,00 €
Assiette de charcuterie
saucisson ibérique, lomo Duroc et jambon Duroc, salade verte, beurre et cornichons
14,00 €
Salade de lentilles vertes du puy, crème d'artichaut, jambon ``prince de paris``.
Salade de lentilles vertes, échalotes, persil, vinaigrette noisettes, crème d'artichaut, jambon ``prince de paris``.
9,00 €
Poêlon de ris de veau au beurre de champignon.
6 poêlons de ris de veau, beurre aux champignons et huile de truffe.
12,00 €
Plats
Dos de cabillaud en croûte d’algues, crème au combava.
infusion au citron combava, espuma de topinambour, butternut, tombée d'épinards, purée de pomme de terre.
18,00 €
Orechiette à la truffe, poulet ou végétarien.
orecchiette, crème de truffe, avec ou sans poulet, truffe fraiche râpée.
22,00€
Thon rouge mi cuit, crème d'avocat aux herbes.
Thon rouge juste snacké, Julienne de carotte, crème d'avocat aux herbes, butternut et tombée d'épinards, purée de pomme de terre
23,00€
Grenadin de veau Rossini, jus au vinaigre de framboise.
Pavé de veau dans le quasi, escalope de foie gras poêlée, jus de veau à la framboise, espuma de topinambour et pleurotes, condiments noisette, purée de pomme de terre.
24,00€
Risotto aux champignons.
Risotto végétarien aux champignons de paris et pleurotes.
18,00 €
Risotto aux champignons, saint Jacques et lomo.
Risotto aux champignons de paris, saint Jacques poêlées et julienne de lomo.
24,00 €
Faux filet ``Waguy``, jus au romarin, frites, salade verte.
faux filet ``Waguy``, carotte rôtie, jus de boeuf au romarin.
36,00 €
Magret de canard, vin d'épices, pickles de poire.
magret de canard, vin d'épices (cannelle, badiane, clou de girofle), pickles de poire, réduction de vinaigre de framboise, condiment noisette, purée de pomme de terre.
22,00 €
Bistrot burger, salade et frites.
Steak bœuf Français
18,00 €
Fromages
Assiette de fromage affinés.
2 fromages brebis ou chèvre et vache, crème de vinaigre de framboise, pickles de poire, noix, une demi sucrine vinaigré.
9,00 €
Desserts
Mi-cuit au chocolat, glace vanille bio.
mi cuit au chocolat, coeur coulant, glace vanille.
9,00 €
Crème brûlée
crème brulée à la vanille.
8,00 €
Café gourmand
Mini moelleux, mini crème brûlée, glace vanille enrobé de noisette et tuile de sésame.
10,00 €
Tartelette glacée noisette, chocolat.
fond de tarte croustillante, crème diplomate à la noisette, sorbet chocolat et noisette torréfié.
9,00 €
Crumble façon tarte satin, crème fraiche isigny
pomme cuite comme une Tatin, curable, sauce caramel et crème fraiche d'isigny
9,00 €
Les pichets en blanc
Sancerre
domaine Georges Millérioux et fils, loire
27.00€
Petit chablis
Domaine william Fevre, petit chablis
27.00€
Les sens
domaine schmitt & carrer, gewurztraminer, alsace
24.00€
Le vin d'alon
Domaine grosbot barbara, St pourçain
22.00€
Viognier Barral
Domaine Mourier, côte du rhône
18.50€
Pitreries
Domaine lucien tramier, vin de pays de Méditerranée
17.00€
les pichets en rosé
Clos Beylesse
Domaine de l'abbaye, côte de Provence
27.00€
Les jolies filles
côte de provence
17.00€
les pichets en rouge
les challeys
maison Delas, St joseph
29.00€
Fruit sauvage
clos de caveau, vacqueyras
27.00€
Le presbytère
Mas d'alezon, faugère
27.00€
Irancy
Franck Givaudin
27.00€
Morgon cuvée classique
Jean foillard, beaujolais
27.00€
St nicolas de bourgeuil
domaine Marc bredif, touraine
24.00€
Les sens
Schmitt & carrer, pinot noir d'Alsace
22.00€
Fonguillon
domaine Boidron, montagne st émilion
21.00€
Bastien
domaine de turenne, côte de provence
21.00€
Pitreries
domaine lucien Tramier
17.00€
Les vins rouges
Fleur de pédesclaux - pauillac
42.00€
Fruit sauvage domaine clos de caveau - vacqueyras
37.00€
Irancy domaine franck Givaudin
37.00€
Morgon cuvée classique de jean foillard
37.00€
Saint nicolas de bourgueil domaine marc bredif
33.00€
pitreries (vallée du Rhône) domaine lucien tramier
24.00€
Bastien Domaine Turenne
Côte de Provence (bio)
27.00€
Fonguillon Domaine Boidron
Montagne St Emilion
27.00€
Les Sens Schmitt & carrer,
pinot noir, Alsace (bio)
29.00€
Le Presbytère Mas d'Alezon
Faugères (Biodynamie)
37.00€
Les challeys Delas
Saint Joseph
40.00€
Les Demoiselles Larrivet Haut-Brion
Pessac-Léognan
48.00€
Tradition Domaine Giraud,
Châteauneuf-du-pape (bio)
52.00€
Confidences de prieuré-lichine
Margaux
55.00€
Les côtes. domaine Barge
Côte-Rôtie (culture raisonné)
69.00€
Pommard « les noizons » réserve personnelle
Bourgogne (biodynamie)
75.00€
Les vins rosés
Les Jolies Filles Winenot
Côte de Provence
24.00€
Clos Beylesse Domaine de l'Abbaye
Côtes de Provence (culture raisonné)
37.00€
Les vins blancs
le vin d'alon grosbot-barbara - st pourçain
29.00€
Pitreries Lucien Tramier
vin de pay de Méditerranée (culture raisonné)
24.00€
Viognier Barral Mourier
Côte du Rhône
25.00€
Petit Chablis William Fevre
Petit chablis
37.00€
Les Sens Schmitt & carrer
Gewurztraminer, Alsace (bio)
33.00€
Sancerre Georges millérioux et fils
Loire
37.00€
L. d'ange Alexandre Bain
Loire
47.00€
Saint Aubin 1er Cru ``En Créots `` Maison JanotsBos
Bourgogne (biodynamie)
69.00€
Horaires
Ouvert tous les jours
déjeuner & diner

service continu samedi et dimanche

Adresse
31, rue de la Cerisaie

75004 Paris

Téléphone
+(0)1 42 72 08 63